新鄉小吃培訓|小吃學校|河南新鄉市醉香園餐飲技術培訓中心|新鄉小吃培訓|小吃學校|河南新鄉市醉香園餐飲技術培訓中心

特色鹵肉卷課程培訓　所屬分類：特色精品項目

適合人群：

學習時間：大多數學員3-5天能掌握好本項目技術

培訓時間：9:00-12:00，14:00-18:00

教學優勢：現場教學技術指導100%真材實料操作不控制原料設備包教包會永久技術支持與咨詢
隨到隨學頂級名師團隊指導8th專注餐飲教育學員遍布全國100+城市不控制任何原料及設備

咨詢熱線：
18337337888

項目詳情

現場操作教學

小吃技術,VIP享受
新鄉醉香園采用現場操作教學模式，手把手實踐操作，不用擔心跟不上節奏或者學不會了。
隨到隨學

學習時間自由，靈活
我的時間我做主，靈活安排學習時間，讓學習小吃技術成為一種樂趣。
包教包會

無條件，學會為止
零基礎也不用擔心學不會，我們不計成本把您教會，您的滿意，是我們的責任。
學不會，退款

敢承諾，因為有實力
過多的宣傳，過度的包裝都顯得無力。敢承諾，有擔當，因為我們有實力！

傳授品種

學習：臘味鹵肉卷，飄香鹵味卷，火腿鹵味卷，香酥雞柳卷，蛋絲鹵味卷，香甜果蔬卷，藕片千張卷。

課程內容

1：鹵水

第一步，主要系統學習如何使用各類中藥材，按照精確比例熬制鹵水。這里重點學習配料、掌握火候、調味等知識。

2：鹵制

第二步，主要系統學習如何使用鹵水鹵制牛肉、雞肉、千張、藕片等原料。這里重點學習原料處理、掌握鹵制火候、時間等知識。

3：黑醬

第三步，主要系統學習如何使用清水/白糖/雞精/豆瓣醬/甜面醬/海鮮醬/老抽等食材制作鹵肉卷專用黑醬。

4：蒜蓉醬

第四步，主要系統學習如何使用泡椒/生姜/大蒜/番茄醬/雞精/耗油等食材制作鹵肉卷專用蒜蓉醬

5：辣椒紅油

第五步，主要系統學習如何使用辣椒面、芝麻、姜蔥蒜等食材制作鹵肉卷專用辣椒紅油。

6：面餅

第六步，主要系統學習如何使用清水、面粉、泡打粉、白糖、膨松劑等食材制作面餅。這里重點學習和面、醒面、切劑子、揉面、搟面等知識。

7：烙餅

第七步，主要系統學習如何操作使用電餅鐺烙餅。這里重點學習掌握溫度、煎餅等知識。

8：卷餅

第八步，主要系統學習如何將烙好的薄餅卷成漂亮的鹵肉卷。這里重點學習刷醬、主菜搭配、卷餅手法、技巧等知識。

醉香園鹵肉卷的品種

臘味鹵肉卷香辣牛肉卷飄香鹵味卷雞絲鹵味卷火腿鹵味卷

香酥雞柳卷蛋絲鹵味卷爽脆蔬菜卷香甜果蔬卷五香牛雜卷

藕片千張卷生菜雞肉卷香干鹵肉卷香腸牛肉卷脆骨鹵味卷

雞肫雞心卷香菇海帶卷香辣土豆卷什錦百味卷

醉香園制作的肉類卷餅，其肉制品如（肉片、雞肉、雞柳、牛肉片），均是自己腌制使用。不需要學員開店時在外買腌制好的高價半成品，這樣的成本會更低，低成本才有高利潤。自己制作出得肉制品保證味道、口感、顏色比在外面買得半成品效果更好。

醉香園總部聯系人：牛師傅

醉香園微信+手機： 15249742386 QQ:444298285

聯系我可以一人學費兩個人來學習

打工不如自己創業，俗話說，學會一個技術，致富整個家庭。加入新鄉市醉香園，輕松致富創業

正宗鹵肉卷技術培訓-你在我們這學習的全部項目全套制作技術直接轉讓，從原材料進貨到成品制作配比、工藝，無任何保留之處。配方配料毫不保留，學會直接掌握配方，全部是現場操作，親自動手練習，由你親自動手操作，包教包會。無需任何高昂的所謂的“加盟費”，也無須什么“保證金”，讓你完完全全當自己的老板。

河南省新鄉市醉香園餐飲培訓

地址：河南省新鄉市紅旗區醉香園小吃培訓中心

電話:0373--7189886 15249742386 牛老師聯系人：醉香園牛老師味道一流\口味正宗網站：www.meticulator.com

在線QQ：1874372118 444239285 1392745838

歡迎你的來電來函咨詢！一流的技術一流的服務堅持堅定堅信保證你成功

培訓詳情

培訓項目	常年培訓項目：各類小吃早餐胡辣湯羊肉湯、牛肉湯醬香餅豆腐腦、豆腐湯香酥牛肉餅油酥燒餅無礬油條涼皮、麻辣燙、里脊肉餅串串香、油餅母雞湯米皮、搟面皮、武漢熱干面、重慶酸辣粉、米粉肉夾饃、鴨血粉絲土豆粉、千里香餛飩、煎餅果子、雜糧煎餅雞蛋灌餅各類包子、烤面筋、瘋狂烤翅、特色燒烤烤魚、碳鍋魚石鍋魚、油炸棒棒雞、油炸小吃怪味雞塊薯條臭豆腐狼牙土豆粉布袋饃月亮饃、砂鍋米線、砂鍋土豆粉、砂鍋面、蘭州拉面、河南燴面、刀削面、板面各類面食、腸粉餛飩茄汁面擔擔面叫花雞、各種碳鍋各類熟食鹵肉、燒雞各類冷飲、各類蓋澆飯老北京冰糖葫蘆、過橋米線、蒸餃冒菜各類火鍋各類干鍋各種地鍋炒菜涼菜各類扣碗等多種名吃。
培訓內容	1.小吃的識別和配方； 2.小吃底料調配方法； 3.小吃學習吊高湯的方法和技巧； 4.小吃湯底勾兌方法和調味技巧； 5.制作過程中的常見問題和處理技巧； 6.面食主要原材料的好壞識別等。 7.店面經營的選址原則、采購途徑。 8.講解開業準備，店內布置，開業促銷，原料采購，成本控制，價格定位等。 9.店面經營的經營原則、投資預算及風險回避。 10.長期技術指導，后續技術支持。
培訓過程	在教學過程中，師傅給大家講解所學系列課程安排及所學項目必備工具和原料，并解說原材料的用途和選購標準、參考價格，需要時由師傅直接帶學員到市場去采購原料，現場操作教學，每一項小吃都由師傅先做示范，做完示范后學員親手操作練習
培訓時間	不限制學習時間。包教包會，學會為止。一般3--5天左右，視個人情況而定。學校有男女宿舍，被褥空調都有，吃住免費，學會為止
后期扶持	1、根據投資能力指導選址及經營模式及管理技巧。 2、據店面情況設計裝修方案、分析整體店面的投資預算。 3、根據當地消費水平，合理設定銷售價格及營銷方案。 4、教學員如何在市面上購買到所需要的原料和廚具設備，以方便大家開店經營 5、學員享有后期技術升級服務，常年免費咨詢。
利潤分析	開設小吃店，投資小，見效快，利潤空間大，制作方便，是中小創業者投資餐飲的最佳選擇之一。只需投入2-3萬元，你就能開設一家色彩悅目，湯紹講究，味道鮮美，競爭力超強生意興隆的時尚營養面館。