地鍋是歷史悠久的漢族傳統小吃。距今已有一千多年的歷史，早在漢代畫像石中就有描繪烹飪和享用這種美食的場景。經過千年的演變與創新，地鍋形成了現在別具一格的風味。其色光潤紅亮，其香濃郁滑爽，其味厚至淳，其形純正自然，其器洗練古樸，其漢渾然天成，實為漢文化美食的民間代表。

地鍋菜是一種農家烹飪手法，地鍋具有投資成本低、利潤大、經營簡單、經營方式新穎、原汁原味等特點。我們經過各地名廚、食客、文士和廣大群眾的研究、挖掘、繼承和創新，收集整理了各地地鍋菜配方和民間秘方工藝,對傳統地鍋技術進行了合理的改良。我們培訓的地鍋雞、地鍋羊肉、地鍋燉牛肉、地鍋三鮮、地鍋燉大鵝、地鍋魚、地鍋亂燉、地鍋農家燴等等在客戶心目中樹立了良好口碑。我們秉承“一菜一格，百菜百味”的精神，專心致力于飲食文化的傳播與推廣，以為創業者創造優質的學習環境和高質量技術指導服務為宗旨，為學員開辟一條致富成功之路。

最新最火爆的創業項目-農家地鍋菜。最近不管在哪個城市，農家地鍋菜都受到廣大消費者的熱捧，店面生意十分火爆!  地鍋菜起源于蘇北和魯南交界處的微山湖地區。以前，在微山湖上作息的漁民，因船上條件所限，往往取一小泥爐，爐上坐一口鐵鍋，下面支幾塊干柴生火，然后按家常的做法煮上一鍋菜，鍋邊還要貼滿面餅，于是便產生了這種飯菜合一的烹調方法。地鍋菜的湯汁較少，口味鮮醇，餅借菜味，菜借餅香，具有軟滑與干香并存的特點.

醉香園專業培訓地鍋系列的品種有：地鍋魚、地鍋燉大鵝、地鍋雞、地鍋土豆燉牛腩、地鍋肘子、地鍋鯽魚粉條、地鍋甲魚燜柴雞、地鍋羊肉、地鍋狗肉、地鍋排骨、地鍋魷魚須、地鍋茄子燜豆角、地鍋農家燴、地鍋農家燴、地鍋燉土雞等。